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Lukas Whisky wird mittlerweile nicht mehr nur in den schottischen Highlands, in den sanften Hügeln harz single malt Kentucky oder den japanischen Alpen gebrannt. Höchste Zeit für einen Besuch und den Check: Wie gut ist deutscher Whisky heute?

Was macht ihn besonders und wo liegen die Unterschiede? Hinter Elend und Sorge wird der Harz plötzlich schottisch. Schwaden von Nebel liegen im Tal und lassen die Konturen verschwinden. Kühe grasen auf einer Wiese, ansonsten ist keine Menschenseele zu sehen.

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Mehr Schottland-Flair geht in Deutschland nicht! Tatsächlich gibt es wohl kaum eine passendere Umgebung wie den südlichen Harz, um einen Single Malt Whisky nach schottischem Vorbild zu brennen.

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Die Brennerei gibt es schon länger, seit brannte sein Vater hier einen typischen Harzer Kräuterlikör namens Schmiedefeuer. Der Sohn war hingegen mehr vom Whisky angetan und von einer kühnen Idee: Den ersten Harzer Single Malt Whisky zu brennen.

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Im ehemaligen Kurhaus von Zorge wird Whisky gebrannt: The Glen Els Distillery Foto: Malt Whisky Whisky aus dem alten Kurhaus Im ehemaligen Kurhaus von Zorge, einem flachen, grauen Mehrzweckbau am Ortsausgang, ist an diesem Nachmittag ordentlich was los.

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Julian Belz macht durch lautes Rufen auf sich aufmerksam. Und zwar ein ungetorfter, wie er gleich zu Beginn schon betont. Nun hat zwar eigentlich auch das Whiskybrennen keine längere Historie hier im südlichen Harz, aber man will ja nicht kleinlich sein. Bis zu Die Ausstattung von Glen Els ist sehr modern. Hier wurde einiges investiert, um auf dem aktuellen technischen Stand produzieren zu können.

Gleich zwei kompakte kupferne Brennblasen stehen zum Whiskybrennen bereit. Malt Whisky Bis zu Im direkten Vergleich zu schottischen Kleinbrennereien wie Kilchoman Zumal Glen Els aktuell harz single malt mal am Limit produziert.

In den zwei bauchigen Brennblasen wird aus der Maische zunächst Liter Rohbrand erzeugt, nach einem zweiten Brennvorgang in den holzbefeuerten Stills bleiben Liter übrig.

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Von denen sind nur Liter das sogenannte Herzstück für den Whisky nutzbar. Und zwar nicht in irgendwelche: Besonders stolz ist man bei Glen Els auf die Fassauswahl, die vom Chef persönlich vorgenommen wird.

Der Wein im Holz soll den Whisky während der Lagerung geschmacklich prägen.

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Bunte Vielfalt: Glen Els setzt auf ehemalige Weinfässer bester europäischer Lagen Foto: Malt Whisky Damit das mit dem Prägen des Geschmacks funktioniert, darf man die Fässer nicht zu häufig verwenden: Nur ein bis zwei Fills pro Harz single malt sind es bei Glen Els.

Direkt nach Anlieferung und Prüfung der Fässer wird entschieden, ob es zu einer oder zwei Befüllungen kommen wird. Hier lagert das flüssige Gold von Glen Els. Es harz single malt eines von drei Warehouses der Harzer Whiskybrenner.

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Ein weiteres befindet sich im Keller des Gebäudes in der früheren Kegelbahn. Früher wurde hier getanzt, heute ruhen im ehemaligen Ballsaal die Whiskyfässer Foto: Die Lagerflächen sind dabei nicht klimatisiert, der Whisky ist stark schwankenden Temperaturen ausgesetzt.

Reift deutscher Whisky schneller als schottischer? Manche Besucher nicken harz single malt, andere runzeln die Stirn.

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Denn ganz so einfach ist die Sache nicht. Was nicht erklärt wird: Die Reifung eines Whiskys bei höheren Temperaturen verläuft keineswegs gleich wie bei niedrigeren.

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Ein bei hohen Temperaturen in fünf Jahren gereifter Whisky hat also keineswegs die gleiche Qualität wie einer, der bei niedrigen Temperaturen zehn Jahre im Fass verbracht hat. Die Reifezeit eines guten Whiskys lässt sich nicht einfach abkürzen, der Malt braucht die Zeit im Fass.

Malt Whisky Bei Glen Els sieht man das allerdings etwas anders: Auch dies sorge für eine schnellere Reifung.

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Es sind die gleichen Argumente, die auch von vielen schottischen Destillerien angeführt werden, um die hauseigenen NAS-Abfüllungen zu rechtfertigen. Einen 15 Jahre alten Single Malt, den es ja theoretisch dieses Jahr geben könnte, habe ich vor Ort vergeblich gesucht.

Die meisten Malts der Harzer Brenner liegen besagte vier bis acht Jahre im Fass, werden dann abgefüllt und direkt verkauft.

Häufig gibt es nur einige hundert Flaschen, ungefärbt und meist in Fassstärke abgefüllt. Das Sortiment von Glen Els wechselt also ständig. Gut für die Abwechslung und Vielfalt, harz single malt so gut für alle, die eine Abfüllung liebgewonnen haben: Wer sich nicht gleich mehrere Flaschen sichert schaut bei begehrten Single Casks rasch in die Röhre. Es handelt sich um einen Single Malt Whisky, er sucht sie mecklenburg vorpommern aus harz single malt sechs verschiedenen Fässern komponiert wurde.

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Kann dieser Rundumschlag im Tasting überzeugen oder sind sechs Fässer zu viel des Guten? Viele Schriften und entfernte Anleihen an das Ardbeg-Design: The Glen Els Journey wirkt etwas unruhig Foto: Ich rieche Pfirsiche, Aprikosen und Birnen.

Eine helle Holznote harz single malt etwas Würze ins Spiel, erinnert entfernt aber auch an Spanplatten aus dem Baumarkt.

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Wie schmeckt er? Nuancen von lieblichem Dessertwein oder Eiswein treten hinzu. Den Aromen fehlt eine klare Struktur. So bleibt der Eindruck eines matschigen Fruchtweinkompotts zurück, in welchem keine Geschmacksnote richtig den Ton angibt.

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